ARTÍCULO 1

El II Campeonato de Enyesques de Lanzarote 2023 se celebrará del 14 al 21 de abril en los establecimientos de Hostelería de Lanzarote y, en su fase final, el domingo día 23 de abril en los Jameos del Agua del municipio de Haría.

ARTÍCULO 2

La participación en el concurso es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes. Podrán tomar parte en este campeonato los establecimientos de hostelería de la isla de Lanzarote que dispongan de bar o restaurante y tengan una oferta de tapas, enyesques o alta cocina en miniatura continuada a lo largo del año, pudiendo ser ésta parte de su carta o menú. 

En caso de duda, la organización podrá solicitar copia de la licencia administrativa de bar.

ARTÍCULO 3

La inscripciones se formalizarán por medio del formulario habilitado en la web oficial del Campeonato de Enyesques de Lanzarote, www.miniature.enyesques.com, mediante la cumplimentación de todos los datos requeridos.

ARTÍCULO 4

Se entenderá como enyesque la elaboración gastronómica que pueda ser consumida en el establecimiento en dos o tres bocados, no admitiéndose medias raciones de platos de restaurante.

ARTÍCULO 5

Cada participante podrá participar con una única creación en el Campeonato de Enyesques de Lanzarote. El precio de coste del enyesque a concurso, a los efectos de valoración del Jurado, no excederá de 2,50 €.

ARTÍCULO 6

Los ingredientes de cada enyesque son de libre elección del participante.

ARTÍCULO 7

El establecimiento participante adoptará todos los medios a su alcance para publicitar su participación en el Campeonato de Enyesques de Lanzarote 2023.

 

 

ARTÍCULO 8

El campeonato se divide en dos fases diferenciadas: una fase de degustación en los establecimientos de Hostelería y una fase final que se celebrará en formato showcooking, con los cocineros presentando el pintxo ante el Jurado y ante el público al auditorio.

ARTÍCULO 9

La fase inicial tendrá lugar en los establecimientos de Hosteleria del 14 al 21 de abril de 2023. 

Se creará una APP del Campeonato de Enyesques de Lanzarote con toda la información del evento, los establecimientos participantes y sus enyesques y las actividades paralelas que pudieran realizarse. Esta APP incluirá un sistema de votación popular mediante el que se otorgará el PREMIO POPULAR 2023.

ARTÍCULO 10

La fase final se celebrará, con todas las personas clasificadas, el domingo día 23 de abril de 2023 en los Jameos del Agua de Haria. 

La fase final se celebrará en una primera sesión la mañana de ese día con la formación por sorteo de dos grupos de semifinal. De cada uno de ellos saldrán cuatro finalistas para la Final a ocho concursantes, que tendrá lugar esa misma tarde frente a un nuevo jurado. El horario y orden de participación se comunicarán a todos los participantes por la organización con la suficiente antelación. 

El Jurado de la final será profesional y estará conformado por personas de relevancia del mundo de la cocina y la gastronomía.

ARTÍCULO 11

Los criterios de valoración en las distintas fases del Campeonato de Enyesques de Lanzarote serán los siguientes:

– Viabilidad del enyesque en el contexto de servicio de un bar o restaurante (20 puntos)

– Producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del pintxo (15 puntos)

– Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad (15 puntos)

– Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos)

El fallo de todos y cada uno de los jurados designados será inapelable.

ARTÍCULO 12

La clasificación se establecerá por orden de puntuación, de mayor a menor, proclamándose ganador del Campeonato de Enyesques de Lanzarote 2023 quien obtenga mayor puntuación.

En caso de empate a puntos, se clasificará en primer lugar quien más puntos haya obtenido en el epígrafe de Valores Gastronómicos y, si persistiera la igualdad, obtendrá una mejor clasificación quien haya obtenido una mayor puntuación en el epígrafe de Viabilidad, y si aún persistiera la igualdad, aquél que haya obtenido mayor puntuación en el epígrafe de Originalidad y Técnica.

ARTÍCULO 13

Los premios del Campeonato de Enyesques de Lanzarote 2023 serán los siguientes:

– Primer premio: enyesque de oro + 2.000€.

– Segundo premio: enyesque de plata + 1.000€.

– Tercer premio: enyesque de bronce + 500€.

– Premio Popular + 500€.

ARTÍCULO 14

La inscripción en este Campeonato de Enyesques de Lanzarote 2023 supone la aceptación expresa de este reglamento.

ARTÍCULO 15

Todos los participantes inscritos deberán entregar a la organización el nombre completo del enyesque, una breve descripción, el nombre del establecimiento y su ubicación, así como los datos del cocinero creador del enyesque.

ARTÍCULO 16

El plazo de inscripción será hasta las 12:00 horas del lunes, 14 de abril de 2023, y se realizará ingresando todos los datos necesarios en el formulario al efecto en la web oficial del Campeonato de Enyesques de Lanzarote 2023: miniature.enyesques.com.